成品

    配料：

    冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。

    做法：

    锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。我没锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。

    有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。本人属于第一种，嘿嘿

    大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多，可大火收汁。但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！

 
    主题：

    这回肉切得块头够大，呵呵，免得男生说在嘴里打个转就没了，不过瘾。

    入口香醇毫无肥腻之感，滑润而甜美，这种感觉无比自在令人享受。

     谢谢观赏～～